Quiche de frango e legumes

Adoro quiches, tartes salgadas ou como quiserem chamar-lhes=) Permite-nos imensa versatilidade e é sempre uma boa forma de aproveitar algumas "sobras" ou então gastar o que está no frigorífico.

Quando sobra frango assado do churrasco por exemplo, no dia a seguir, em cerca de 80% das vezes sai uma quiche. Foi o que aconteceu desta vez, tinha muito frango pra gastar e alguns legumes a precisarem de "sair" do frigorífico, lá saiu uma tarte bem apetitosa!

Ingredientes
(os que quiserem usar=)
1 base massa folhada de compra
1 courgette
1 tomate maduro
1 cebola
Frango desfiado 
Azeitonas pretas descaroçadas
1/2 pacote de natas 
3 ovos
Uma pitada de sal
Oregãos
Pimenta preta moída
Azeite

Preparação
Forre uma tarteira com a massa folhada e pique com um garfo.
Num tacho ou frigideira, colocar um fio de azeite e a cebola picada finamente. Em seguida, acrescente a courgette cortada às rodelas finas e deixe alourar. Acrescente o tomate e, por fim, o frango previamente desfiado. Deixe evaporar bem a água dos legumes. 
Numa taça à parte, misture as natas com os ovos e tempere a gosto, com sal, pimenta e oregãos. Envolva este preparado no anterior e coloque na tarteira. Leve ao forno por 30 a 40 minutos, até estar dourado por cima.  Desta vez, foi acompanhado de salada de rúcula.

Bom Fim de semana para todos!!!