Os dias quentes parece que estão a acabar e pouco a pouco ficam mais pequenos, as árvores verdes e cheias de flores vão dando lugar a tons mais acastanhados e já se vêm mesmo folhas pelo chão. É o Outono que está a querer chegar. Adoro o Verão e o calor e todas as coisas boas que acompanham a estação mais quente, mas confesso que no fundo gosto de todas as estações. Todas têm o seu encanto.
E como as vontades vão ao ritmo da estação já faltava um bolinho seco, uma receita que já cá estava há algum tempo, tempo de mais, porque é uma verdadeira delícia. Foi num instante. Adorei a combinação de sabores, a textura e cresceu tanto :)
Ingredientes
4 Ovos
200g de açúcar
100g de manteiga sem sal
7,5g de açúcar baunilhado (1
pacotinho)
1dl de leite
40g de farinha de alfarroba
1 courgette grande ralada (aprox.
320g)
250g de farinha com fermento (metade
usei integral)
1 colher de chá de canela
1/4 de colher de chá de noz moscada
1 colher de chá de bicabornato de
sódio
1 pitada de sal
50g de amêndoa ralada na máquina com a pele
Preparação
Bater a manteiga com o açúcar. Juntar os ovos e mexer.
Adicionar o açúcar baunilhado e o leite, mexer.
Juntar a farinha de alfarroba, a courgette ralada, o bicabornato, a
canela, a noz moscada e a farinha. Mexer muito bem.
Por fim, adicionar a amêndoa ralada.
Colocar o preparado numa forma untada com margarida ou usar spray
para untar. Levar ao forno pré-aquecido a 190ºC durante aproximadamente 40
minutos. Antes de retirar do forno verificar com um palito se está cozido.
(receita do 5 Quartos de laranja)