Pizza monkey bread

Assim que vi esta receita no fantástico blog Kanela y Límon soube que tinha que experimentar. O pretexto foi um jantar de amigos, daqueles onde cada um leva alguma coisa, adoro!!! Esta receita torna-se óptima para estas situações, cada um vai tirando um "bocadinho", à mão mesmo, ou não se chamasse isto "pão de pizza do macaco"!!! =)
Dá algum trabalho (para quem não tem a MFP pelo menos, como é o meu caso=) e leva o seu tempo mas no final compensa e muito! 

Ingredientes
300ml de leite quente com 25g de levedura dissolvida no mesmo (usei um pacote de 11g)
550g de farinha forte
120ml de azeite suave (usei 100ml na massa)
1 iogurte natural
40g de flocos de batata
1 colh. de sobremesa de mel
1/4 de colh. de alho em pó (não usei)
1 colh de queijo parmesão ralado (não usei)
1 colh de sal 
Oregãos
Pão ralado ou farinha de milho

Para o recheio
Pode-se usar o que quiser, eu optei por ketchup, 3 queijos cortados em cubos, azeitonas verdes às rodelas e bacon em tiras


Preparação
Coloca-se a farinha na mesa de trabalho em forma de vulcão e vai-se acrescentando os outros ingredientes, unindo muito bem até se obter uma massa que não agarre às mãos. Faz-se uma bola, coloca-se num recipiente com um pano por cima e deixa-se levedar por meia a uma hora para que a massa cresça. Depois faz-se pequenas bolas de cerca de 20g, estende-se com as mãos ou com o rolo, pincela-se com um pouco de ketchup, coloca-se os ingredientes do recheio e fecha-se. Mergulha-se o fundo da bola numa tigela com azeite e oregãos e coloca-se na forma. A forma deve ser untada com manteiga (ou spray) e polvilhada com pão ralado ou farinha de milho. Repete-se este processo até acabar a massa e leva-se ao forno a 190ºC por 40 minutos aproximadamente.

Aqui ficam algumas fotografias do processo e do interior.

Acabei por a levar assim "do direito", gostei mais=)