Molotof

Hoje trago-vos um clássico, que para a maioria não é novidade nenhuma, mas vale sempre a pena partilhar: o molotof. Amado por uns, não apreciado por outros. No meu caso, foi mais um dos paladares que mudaram com a idade (sim porque tenho a impressão que com a idade começamos a gostar de tudo e mais alguma coisa, pelo menos foi o que me aconteceu=) 
É bem levezinho e para mim das melhores escolhas quando quero usar claras. Por isso, é presença assídua em todas as festas de família (daquelas que dava jeito ter galinhas em casa, a julgar pela quantidade de ovos que se gasta!!!)

Este doce é bem simples mas tem alguns segredos para que saia um sucesso. Algumas dicas que aprendi e pesquisei:
- deve-se usar uma colher de sopa de açúcar por cada clara
- o tempo de cozedura é igual aos das claras utilizadas (um minuto por clara)
- a forma deve ser barrada com manteiga e depois com caramelo líquido
- deve-se deixar arrefecer no forno, antes de o retirar

Não sei se funciona com toda a gente, mas desde que adoptei estes conselhos saem sempre bem!

Ingredientes (para 6 claras)

6 claras

6 colh (sopa) açúcar

1 colh (chã) caramelo liquido

caramelo liquido para barrar

Preparação

Batem-se as claras em castelo. Enquanto está a bater, adicionar o açúcar e o caramelo.

Deitar numa forma untada com manteiga e caramelo e levar ao forno durante 6 minutos.