Pudim de laranja

O blog esteve em pausa. A vida não tem permitido vir cá, entre o cansaço e as férias e algum desânimo lá se passou mais de um mês depois da última receita. Fui visitando os vossos cantinhos mas com menos frequência, vou tentar pôr-me a dia das últimas novidades que de certeza serão boas ;)

Enquanto isso fica aqui uma receita muito simples, um pudim especial pois foi feito a pedido duma pessoa muito mais especial, quando as saudades das coisas a que estávamos habituados e que gostamos tanto batem ;) 

Ingredientes
5 ovos
3/4 de chávena de açúcar
raspa e sumo de 2 laranjas
1 chávena de leite
caramelo líquido qb

Preparação 
Barre uma forma de pudim com caramelo e reserve. Bata os ovos com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Adicione a raspa e sumo das laranjas e, por fim, o leite. Deite o preparado na forma e leve a cozer em banho maria cerca de 50 minutos (coloque a forma fechada num tacho maior com água quente e coza em lume brando). 
Deixe arrefecer completamente antes de levar ao frigorífico, sem desenformar. Deixe refrescar no mínimo 8 horas (eu costumo fazer dum dia para o outro). 
Desenforme na hora de servir. Se ao virar a forma o pudim não se soltar à primeira (foi o que aconteceu com este :), coloque a forma em água quente, o caramelo vai derreter e sairá sem problema !!