Bacalhau assado com crosta de pão ralado e Batatas Hasselback

Porque de vez em quando é preciso variar dos doces. Não é que eu não faça salgados, antes pelo contrário, doces só mesmo ao fim de semana. Mas confesso que não consigo fotografar no dia a dia, os dias passam a correr e à noite estou sempre tão cansada, acabo por fazer comidas mais práticas. 
Este pratinho foi feito para comemorar o dia de Reis, que por acaso é o dia de anos da minha mãe, uma rainha, que este ano foi passado à distância, mas sempre perto.
Adoro bacalhau, de todas as formas, em todas as suas mil e uma variedades. Agora que estou longe ainda aprecio mais, mas nunca falta. Aqui é demasiado caro, mas quando se vai a casa toca a trazer para congelar. Como portuguesa que sou, não há como passar sem bacalhau. Este é super rápido e tão bom. Mas confesso que foi a parte secundária, dado que o fiz para acompanhar as batatas (costuma ser ao contrário não é?). A verdade é que desde que vi estas batatinhas no blog da Luísa que me andam sempre a passar pela cabeça. E realmente vale  a pena experimentar! São absolutamente deliciosas, um excelente acompanhamento, que de certeza que vou fazer muitas vezes :) Obrigado Luísa pelas excelentes sugestões que nos apresentas todos os dias com tanto carinho.

Numa travessa, coloque uma camada de cebola partida às rodelas regadas com azeite. Leve ao forno a alourar. Em seguida, coloque as postas de bacalhau, regue com azeite, cubra com o pão ralado e salsa picada. Leve ao forno cerca de meia hora.
Para as batatinhas segui à risca a sugestão da Luísa, podem ver aqui tudo explicadinho, com as imagens das várias fases do processo. São uma delícia, não deixem de experimentar!! Bom fim de semana.