1º Aniversário

O tempo passa rápido. E quanto mais velhos, mais depressa ele passa. O blog comemora hoje o seu 1º aniversário. Mas na verdade parece que foi ontem. Parece que foi ontem que tive o "devaneio" de fazer parte desta aventura, desta partilha. Foi um ano muito difícil, com muita mudança, algumas tristezas mas conquistas também.
Nunca falei muito sobre mim, sempre preferi partilhar mais as receitas. Não é fácil falar sobre nós. Mas depois de um ano e de vos conhecer melhor, gostava de contar algumas sobre mim.Não muitas, não vos quero maçar muito :)

Sou a Ana, Anita no blog.  Porto e Setúbal são as minhas cidades. Uma porque foi onde nasci e cresci, a outra porque foi onde fiz os meus estudos e conheci algumas das pessoas mais importantes da minha vida. Mas como a vida dá muitas voltas e nos reserva imensas surpresas, neste momento estou a viver no sul de França (não, infelizmente não é tão a sul que se possa ver o mar, que tanta falta me faz!)
Quando criei o blog estava numa fase menos boa, com um horizonte em vista mas com algumas dúvidas e dificuldades. A cozinha foi o meu refúgio. Não o "comer por si só" mas o criar, partilhar, experimentar. Fui de blog em blog e aos poucos fui conhecendo os vossos cantinhos. Apesar de não vos conhecer ajudaram-me imenso e por todo o "apoio" e pelo facto de me acompanharem nesta viagem, um muito OBRIGADO :) Do fundo de coração. Estranho como por vezes não existem caras, mas receitas, gostos, especiarias, sabores, sonhos, receios, criações e isso é o que eu mais adoro nisto tudo.

E o primeiro aniversário não poderia deixar de ter uma receita.Tirei do livro "Almanach Solar des Gourmands".

Pain d´épices 

É um tipo de pão doce que é muito apreciado por aqui. Com um forte sabor a mel, aromatizado com especiarias. Neste caso, o livro sugere uma adaptação, em formas pequeninas, como se fossem biscoitos. São uma delícia.

 Ingredientes
2 ovos 
30g de manteiga 
350g de farinha
100g de mel
50g de miolo de noz
1/2 pacote de fermento de padeiro

1colh de café rasa de canela em pó
1colh de café rasa de gengibre em pó
1colh de café cheia de bicabornato de sódio

Preparação   
Num tacho, derreta em lume brando a manteiga com o mel até obter um creme homogéneo. Reserve. 
Dissolva o bicarbonato numa colher de sopa de água. 
Numa taça, misture a farinha, as especiarias, o fermento e o miolo de noz. Acrescente os ovos, o bicabornato e o preparado do mel. Trabalhe bem a massa até obter uma preparação homogénea. Deixe a massa repousar de um dia para o outro, em temperatura ambiente.
Pré-aqueça o forno e estenda a massa com um rolo de cozinha, até obter uma espessura de 1,5 cm. Molde a massa com a ajuda de cortadores. Deposite-os num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno durante aproximadamente 20 minutos.

Fonte:  Almanach solar des gourmands, Sophie Brissaud
 

Mais uma vez, muito OBRIGADO a todos :)