sábado, 2 de Fevereiro de 2013

Bolo de fécula da avó da Leonor

Infelizmente a vida não me tem permitido passar por cá ultimamente, ver as vossas iguarias, partilhar algumas também. Tive um acontecimento inesperado que a par com um aumento de carga no trabalho justificam a minha ausência.

Por isso, venho com algum atraso dar os Parabéns à Libelinha , e à Catarina Sá que vai fazer anos no próximo dia 4 e a todas as que devem ter feito anos e eu não soube porque não tenho andado por aqui. Espero que não se importem de partilhar o bolinho. Eu acho que não porque este é mesmo um mundo de partilha e é um bolinho muito especial mesmo! Algumas de vós já devem conhecer, quem não conhece aqui fica. Experimentem, é uma verdadeira delícia, como tudo o que vem da nossa querida Leonor.

Este é um bolo super fofo, ideal para festas de aniversário por isso espero que seja do agrado das aniversariantes!!!

E não se esqueçam do passatempo do blog, estou à espera das vossas participações, até dia 14 !!! 



Para o bolo de fécula:

Ingredientes
8 ovos
250g de açúcar (usei 180g)
160g de fécula de batata 

Preparação
Pré-aquecer o forno a 180º. Untar duas formas sem buraco de aproximadamente 22cm de diâmetro (eu cozi um e depois o outro).
Bater as gemas com o açúcar cerca de 15 minutos, ou até triplicar o volume e a mistura estar esbranquiçada. Bater as claras em castelo.
Misturar 1/3 das claras na mistura das gemas, envolvendo até estar homogéneo. Misturar as restantes claras envolvendo com cuidado.
Peneirar a fécula para a massa e envolver cuidadosamente.
Dividir a massa por duas formas (ou uma de cada vez como eu fiz) e cozer durante 15 a 20 minutos, verificando com o teste do palito. Retirar do forno e deixar arrefecer por completo.

Para o creme de pasteleiro:

Ingredientes
200ml de natas
800ml de leite
6 gemas
200g de açúcar (usei 180g)
80g de amido de milho
casca de limão

Preparação 
Misturar o açúcar com o amido de milho, um pouco de leite e as gemas. Misturar o restante leite com a nata e a casca de limão num tacho e levar ao lume até ferver.
Verter esta mistura sobre a primeira, mexendo bem e levar de novo a lume, mexendo sempre até engrossar.
Retirar do lume, colocar numa taça, tapar com película aderente e levar ao frigorífico até arrefecer. Antes de o usar, bater novamente.

Montagem do bolo

Unir os dois bolos com o creme de pasteleiro, cobrindo o bolo com a mesma mistura. Colocar o coco ralado e decorar a gosto.

 
 

23 comentários:

  1. Que bolo espectacular! Além de lindo, deve ser delicioso.. Beijinhos

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  2. Adorei o bolo! Ando ha que tempos para experimentar...

    Quanto ao passatempo, bem qe queria participar... Vamos ver se arranjo tempo, sim?.?

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  3. Ola Anita!! Nao me importo nada de partilhar o bolinho que por si só me parece delicioso!! Obrigada por participares na festa!! Tem muitas iguarias por onde escolher.
    Vou tentar participar no teu passatempo, pois tenho morada em Portugal :-)

    Beijinhos e até dia 4!

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  4. Oi Anita este bolo deve ser delicioso, sua pannacotta com vinho me deixou com água na boca, ficaram lindas.Beijos querida, tenha um ótimo domingo.

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  5. Descobri o blog através do blog da Lenita, vim visitar e gostei muito! Parabéns :) Este bolinho e a panacotta fizeram as delícias da minha imaginação :)
    Beijinhos
    Inês

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  6. Este bolo é completamente irresistível :)
    Também já tinha saudades tuas Anita. Espero que esteja tudo a correr bem por aí.
    A partilha é o mais importante e o carinho, de certo que vão adorar :)
    Beijinhos.

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  7. Olá Anita! :D

    Vim retribuir o teu comentário, e eis que me deparo com um desafio tão interessante! :D Vou ver se me ocorre alguma coisa para participar! :D

    Esta receita fica mesmo perfeita, parece um bolinho bem delicioso! :D

    Beijinhos e bom resto de Domingo! :D

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  8. Gosto muito de bolo de fécula de batata, ficam sempre tão fofos! Ficou com um aspecto fantástico!

    Beijinhos*

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  9. Este bolo ficou bem bonito e,sendo de fécula, fica muito fofinho e delicioso,não é?
    Bjs
    Márcia

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  10. Olá querida!
    Esse bolo vai ser sucesso total na festa da Catarina, ficou lindo demais, parabéns!

    Beijos, ótima semana!

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  11. Me parece espetacular esse bolo.
    Beijinhos, boa semana

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  12. O bolinho deve ser mesmo fofinho e deve estar irresistível :) Ficou lindo!
    Ainda bem que lembraste a data do passatempo, sou mesmo despassarada :)
    Bjns

    Isabel
    http://emocaoascolheradas.blogspot.pt/

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  13. Humm certamente que está delicioso.

    Bela apresentação.

    beijinhos,

    Lígia e turminha:)

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  14. Amei este bolo:)
    Kiss, Susy

    http://tertuliadasusy.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/tertuliadasusy

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  15. Que lindo bolo!
    adorei a ideia de usar fécula de batata invés de farinha, óptima sugerstão :)
    beijinhos

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  16. Olá querida, tudo bem?
    O teu bolo ficou lindíssimo!! Deve ser uma delícia e bem fofinho, como eu gosto!
    Espero que tudo esteja a correr bem contigo :)

    Beijinho grande

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  17. Está fantástico o bolo :)
    Ficou muito bonito, parabéns :)
    Um grande beijinho

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  18. Olá Anita,
    Sei como te sentes, o tempo foge não chega para tudo...
    Ainda bem que voltaste com este bolo lindo e delicioso, eu gosto imenso!
    Ainda ontem fiz um bolinho e já me apetecia ir fazer outro, assim igual ao teu! Quem me dera uma casa cheia de gente para comerem tudo rápido e eu poder fazer mais!
    BJs

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  19. Ficou mesmo apetitoso o teu bolo :)
    beijinhos

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  20. Que bolo lindo, gostei demais...
    Beijinhos

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  21. Anita,
    Não ando com muito espírito para passar pelos meus blogues preferidos, mas em breve voltarei à dinâmica normal.
    Entretanto, deixei um selinho para ti no meu cantinho como sinal de partilha, amizade, e alegria.
    O desejo de tudo de bom e um grande beijinho.

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  22. Olá Anita,
    a minha mãe fazia um bolo de fécula que ficava espetacular, este deve ser do mesmo género. Está lindo e já levo uma fatia :)
    Bjns
    Isabel

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