Doce de abóbora, toranja e especiarias

Tenho andado ausente, do meu cantinho, dos vossos... muita agitação nos últimos tempos, mas estou de retorno.

Neste dia das bruxas, fantasmas, partidas, abóboras decoradas deixo-vos exactamente um doce de abóbora=) estreei-me recentemente nas compotas e doces caseiros. A primeira foi uma de abóbora menina, laranja e canela, não sobrou para contar a história, estava boa demais!!!

Esta foi uma experiência, queria experimentar as estrelinhas de anis e os cravos da Índia que trouxe do mercado biológico noutro dia. Vi algumas receitas por aí, esta foi adaptada do blog da Joana, As minhas receitas, porque usei abóbora normal e à falta de laranja, usei toranja=)  Ficou uma delícia!!!

Ingredientes
1kg de abóbora limpa
600g de açúcar (metade usei açúcar amarelo)
2 cravinhos da Índia
1 estrela de anis
1 pau de canela
1 toranja
1/2 limão

Preparação

Corte a abóbora em cubinhos pequenos e coloque numa taça grande. Junte o açúcar, o pau de canela,  estrela de anis e os cravinhos e misture bem. Deixe ficar de um dia para o outro.
No dia seguinte, coloque a abóbora e o "molho" que entretanto se formou juntamente com as especiarias e o açúcar num tacho. Junte também a casca de limão e da toranja e os respectivos sumos.
Leve a lume brando até o doce estar no ponto (ponto de estrada). No meu caso, foram mais de duas horas.
Coloque depois o doce ainda quente em frascos esterilizados, feche-os e coloque-os virados para baixo para criarem vácuo. Guarde-os num local fresco e seco.