Rolo de cenoura

Esta é uma receita que não costuma falhar na mesa de Natal. Toda a gente gosta! É muito simples de fazer e fica uma delícia, com uma textura bem húmida e fofa.

  
Ingredientes
6 ovos
200g açúcar
5 colheres de sopa de farinha 
1 colher de chã de fermento em pó
500g de cenoura cozida e ralada
1 laranja

Preparação  

Mistura-se o açúcar com as gemas, o sumo e raspa da laranja, a cenoura, a farinha e, por fim, as claras em castelo.
Coloca-se numa forma de tabuleiro untada e polvilhada.

Vai ao forno a 180º durante aproximadamente meia hora.

Desenformar num pano polvilhado com açúcar e enrolar com cuidado.