Muffins de iogurte, baunilha e maçã

Eis o que acontece quando se tem um iogurte e maçã para gastar e umas forminhas novas para estrear: uns muffins bem bonitos, simples e deliciosos=)
 

Ingredientes (para 10 unidades)
4 ovos
1 chávena de açúcar
2 chávenas de farinha 
1 iogurte natural
1 colh chã de extracto de baunilha
2 maçãs
Canela 

Preparação
Misturar o açúcar com os ovos até formar um creme esbranquiçado. Acrescentar o extracto da baunilha, o iogurte e a farinha, envolvendo bem. Descascar as maçãs e partir em cubinhos pequenos, passar por canela e adicionar à massa. Reservar alguns para colocar por cima.
Deitar o preparado em formas de muffins de silicone e levar ao forno aproximadamente 30 minutos, verificando com o teste do palito.