quarta-feira, 3 de abril de 2013

Francesinha

Francesinha. O que dizer deste pecado maravilhoso? É único, é bom e preenche. E faz-me lembrar tanto o meu Porto, que saudades! Quando estava no Porto, de vez em quando lá íamos comer uma entre amigos. Jantares infindáveis, sorrisos, partilha, que saudades também disso. Agora estamos uns para cada lado, a vida assim destinou, mas de vez em quando lá conseguimos nos reencontrar. E como eu gosto de reencontros ;) E de francesinhas!!! Num dias destes as saudades bateram e lá fiz umas destas e quase que me senti "em casa" :) A receita essa vem da boca da minha irmã com algumas sugestões da net.


Ingredientes para o molho (2 pessoas)
1 cerveja
1/2 cebola
1 alho
1 cálice de vinho do Porto
2 colh (sopa) de whiskey ou brandy
carne em pedaços (tiro bocados de bife e das salsichas frescas grelhadas)
2 folhas de louro
1 colher (sopa) maisena
1 colh (sopa) de manteiga
4 colh (sopa) de polpa de tomate
1dl de leite
2 malaguetas
sal qb  
1 colher (café) de açúcar 

Preparação do molho
Pique a cebola e o alho bem finos e leve a refogar com a manteiga. Junte o louro e a polpa e deixe ferver. Acrescente a cerveja, as restantes bebidas, as malaguetas e os bocados de carne. À parte dissolva a maisena no leite. Junte esta mistura ao molho com o açúcar e o sal. Deixe cozinhar em lume brando até engrossar. Prove e ajuste os temperos se for necessário. No fim, passar o molho com a varinha mágica. Às vezes pode ficar líquido pelo que deverá levar novamente ao lume a engrossar.

Francesinha
Bifes grelhados
Salsichas frescas grelhadas
Linguiças grelhadas
Fiambre (ou outros fumados a gosto)
Queijo em fatias
Fatias de pão de forma

Para a montagem da francesinha coloque uma fatia de pão, o fiambre, o queijo e as carnes. Coloque a outra fatia de pão e adicione o queijo em fatias até cobrir bem o topo da sandwiche. Leve ao forno até derreter o queijo. Sirva num prato fundo, para poder regar com o molho. Para acompanhar, não podem faltar batatas fritas (só coisas que fazem bem!!! ;)
 


19 comentários:

  1. Um prato da minha cidade e posso dizer-te que fizeste uma francesinha mesmo à maneira :)) ai que saudades, aqui também faço algumas vezes mas não sabe da mesma maneira :(

    beijinhos

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  2. Por acaso é mesmo isto que me apetece para o jantar ;) Obrigada pelo acaso da lembrança!
    Beijinhos
    Inês

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  3. Olá....
    Que aspecto magnifico ;).... Esta fica para mim :).... Eu adoro :).... Adorei a tua sugestão e apresentação :D.... Beijocas...

    http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

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  4. Que francesinha com tão bom aspecto, adoro!! O molho está com um aspecto delicioso, gostei muito!

    Beijinhos*

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  5. Como eu te compreendo :D O Porto também é o 'meu' Porto, e quantas vezes não sinto saudades da comidinha deliciosa de lá :D Mas quando isso acontece também faço francesinhas em casa, sempre dá para nos sentirmos um pouquinho mais perto de casa :D

    Beijinhos e tem uma boa noite :D

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  6. Eu adoro e a tua esta mesmo uma tentação.
    bjs

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  7. Não sou muito apreciadora de francesinha, mas neste momento nem imaginas que bem me ia saber um p ratinho assim na frente! Chamava-lhe um figo!
    Bjs

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  8. Eu cá adoro francesinha. Costumo fazer uma que tenho já colocada no meu blog, e quem aprova adora também.
    bjs

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  9. Adoro francesinha. Costumo fazer uma que já tenho postada no meu blog, e quem a prova adora.
    bjs

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  10. Adoro francesinha.
    Ficou excelente.
    Bjs
    http://come-bebe-sorri-e-ama.blogspot.pt

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  11. Hummmmm.....receitinha de enlouquecer, que delícia!

    Beijinhos

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  12. Que refeição fantástica!
    Beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  13. Gosto imenso de francesinhas e esta tua ficou apetitosa!

    Bjs

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  14. Não sou apreciadora, mas adorei o aspecto!

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  15. Adoro.
    Parabéns pelo blog que acabei de conhecer.
    beijinhos.

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  16. Anita, adoro francesinha!!
    Foi bom sentires-te em casa com esta bela refeição :)
    Um beijinho.

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  17. A minha mãe costuma fazer o molho com "Sopa de Rabo de Boi". Fica muito bom. :)

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  18. Que tentação este molhinho delicioso :)
    adoro francesinhas e quando estudava no porto era a minha refeição preferida.
    Ando há muito tempo para lá ir matar saudades destas delícias
    Bjns
    Isabel

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  19. Olá querida,
    tenha um ótimo fds junto a sua família!
    bjs

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