domingo, 4 de março de 2012

Pizza caseira

Ontem foi dia de mais uma nova experiência: pizza! Ou antes, massa de pizza feita em casa, porque habitualmente usava da comprada. Mas isso acabou=) Depois de ter provado esta, não volto mais a essa. Leva um pouco de tempo, mas é bem simples e fica completamente diferente. 
Para me estrear usei a receita da massa e molho de tomate do fantástico blogue As minhas receitas da Joana Roque, deu-me para duas pizzas grandes de tabuleiro.


Massa de pizza

Ingredientes:

500g de farinha (talvez um bocadito mais!)
40g de fermento de padeiro (usei 2 pacotes, 22g)
4dl de água morna

4clh sopa de azeite
sal q.b.

Preparação:

Desfaça o fermento na água morna e junte um pouco de farinha. Deixe levedar 10 minutos.
Peneire a restante farinha. Junte o sal, o azeite e o fermento e bata muito bem até obter uma massa fofa que se despegue da tigela. Se necessário junte mais farinha até ficar com a consistÊncia desejada.
Faça uma bola, cubra com um pano e deixe levedar em lugar ameno cerca de uma a duas horas.

Molho de tomate

Ingredientes:

1 lata de tomate pelado (Se tiver tomate madurinho ainda melhor)
1 cebola média
2 dentes de alho
Sal
Polpa de tomate
azeite
oregãos

Preparação:

Pique a cebola e os dentes de alho e leve a refogar num pouco de azeite. Quando a cebola começar a ficar translúcida, sem queimar, junte o tomate pelado cortado em pedacinhos, e deixe levantar fervura. Tempere com sal e oregãos e com um pouco de polpa de tomate. Deixe cozinhar em lume brando durante cerca de 20 minutos.

Depois da massa levedar, é só estender com a ajuda de um rolo de cozinha, colocar o molho de tomate, rechear a gosto e terminar com queijo mozarella ralado.

Para o recheio usei combinações de 3 a 4 ingredientes dos seguintes:
Fiambre
Cogumelos
Milho
Atum
Azeitonas pretas
Salsichas
Ananás
Miolo de camarão previamente cozido
Rúcula
Queijo mozarella ralado 

Relativamente à rúcula cozeu demais, para a próxima ponho uns minutinhos antes só.

Ficaram uma maravilha! Foram aprovadíssimas cá em casa. 

Bom fim de semana!

16 comentários:

  1. GOSTO MUITO DE PIZZA E ESSA FICOU EXCELENTE.
    BOM DOMINGO
    BJS

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    1. Obrigado São=) Eu também gosto muito, então caseiras ui ui=) boa semana** bjinho

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  2. Também já fiz com massa caseira, ficam divinais. Muito melhores! :) Beijinho.

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    1. Não tem nada a ver, gostei muito=) E de vez em quando também não custa, dá um bocadinho mais de trabalho mas compensa bem.
      Beijinho**

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  3. Ai k saudades eu tenho de uma pizza caseirinha... K aspecto delicioso tem a tua!!
    beijoca

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  4. Com o recheio a nosso gosto torna-se sempre muito melhor!
    Adorei o aspecto, mesmo apetitosa.

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  5. Que bela pizza! Eu também me rendi às massas caseiras, desde que as comecei a fazer que não quero outra coisa!
    Ai, até me deu água na boca!!!
    Beijocas e boa semana:)

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    1. É verdade, é muito diferente, acho que também já não volto às compradas.
      Beijinho e boa semana também pra ti**

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  6. Que apetitosa, nada como uma bela pizza caseira,

    beijinhos!!

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    1. É verdade, nada como uma pizza caseirinha, para podermos rechear com o que mais apetece=)
      beijinho

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  7. Olá olá!!
    Que maravilha a tua pizza, super caseira :)
    Sabes, também as faço em casa, mas a massa compro feita...já ando a programar fazer a massa, acredito que fique bem melhor!! Gostei muito do recheio, sou super fã de pizza! :)
    Um beijinho querida e boa semana

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    1. Olá Sofia=)
      Oh tens de experimentar, esta receita é relativamente simples e fica uma maravilha, olha que agora que experimentei não volto às outras não!
      beijinhos linda e uma boa semana**

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  8. Olá, vim agradecer a visita e conhecer o teu cantinho, já vi que está cheio de coisas boas! Eu também desde que fiz a primeira massa de pizza que não quero outra coisa!

    Bjs.

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    1. Obrigado Felismina, fico contente por teres gostado=) Nunca tinha experimentado, adorei! Para a próxima vou experimentar umas receitas que vi também simples e que não é preciso levedar, esta havendo tempo ficou aprovada=)
      beijinhos

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Todos os comentários são muito benvindos! Obrigado pela visita e voltem sempre que quiserem :)

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