terça-feira, 10 de setembro de 2013

Bolo de alfarroba, courgette e amêndoa



Os dias quentes parece que estão a acabar e pouco a pouco ficam mais pequenos, as árvores verdes e cheias de flores vão dando lugar a tons mais acastanhados e já se vêm mesmo folhas pelo chão. É o Outono que está a querer chegar. Adoro o Verão e o calor e todas as coisas boas que acompanham a estação mais quente, mas confesso que no fundo gosto de todas as estações. Todas têm o seu encanto. 
E como as vontades vão ao ritmo da estação já faltava um bolinho seco, uma receita que já cá estava há algum tempo, tempo de mais, porque é uma verdadeira delícia. Foi num instante. Adorei a combinação de sabores, a textura e cresceu tanto :)


 Ingredientes

4 Ovos 
200g de açúcar 
100g de manteiga sem sal 
7,5g de açúcar baunilhado (1 pacotinho) 
1dl de leite 
40g de farinha de alfarroba 
1 courgette grande ralada (aprox. 320g) 
250g de farinha com fermento (metade usei integral) 
1 colher de chá de canela 
1/4 de colher de chá de noz moscada 
1 colher de chá de bicabornato de sódio 
1 pitada de sal 
50g de amêndoa ralada na máquina com a pele
 
Preparação

Bater a manteiga com o açúcar. Juntar os ovos e mexer.

Adicionar o açúcar baunilhado e o leite, mexer.

Juntar a farinha de alfarroba, a courgette ralada, o bicabornato, a canela, a noz moscada e a farinha. Mexer muito bem.

Por fim, adicionar a amêndoa ralada.

Colocar o preparado numa forma untada com margarida ou usar spray para untar. Levar ao forno pré-aquecido a 190ºC durante aproximadamente 40 minutos. Antes de retirar do forno verificar com um palito se está cozido.


(receita do 5 Quartos de laranja)

13 comentários:

  1. Que bolo tão bonito! E ficou enorme :)
    Há muito tempo que não como um bolinho de alfarroba, fiquei com saudades!

    Beijinhos*

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  2. Nunca usei courgette em bolos mas tenho visto bolos tão apetitosos.
    O teu ficou lindo e com alfarroba e amêndoa agrada-me.
    bjs

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  3. Está com um óptimo aspecto mesmo este bolinho!!! K delícia :)
    beijinho

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  4. Belo bolinho!
    Beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  5. Eu também gosto de todas as estações mas o outono tem qualquer coisa que me encanta mais, é as cores os cheiros o frio a chegar devagar, para mim é como se fosse mágico.
    O teu bolo ficou lindissimo que bem que calhava uma fatia com uma chavena de chá :)
    Bjs

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  6. Um bolo diferente, com um sabor original e com optimo aspecto

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  7. Olá Anita,

    vejo que estás de regresso :) o teu bolo é uma conjugação que nunca fiz apesar de já ter visto alguns bolos uns com curgete outros com a alfarroba mas nunca os dois combinados. Uma fatia dessas ia bem agora com o meu chá e manta nos pés que aqui chegou o Outono!

    beijinhos

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  8. Ficou lindo,grande e parece tão macio. Gosto muito do sabor de alfarroba nos bolos e nunca mais tinha feito. Ainda bem que vi esta delícia,para poder experimentar.
    Bjn
    Márcia

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  9. Anita,
    aqui está se aproximando a primavera, os dias já
    estão mais quentes.
    Seu bolo ficou com uma cor linda, imagino que ficou
    uma delícia!

    Bjs

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  10. Olá Anita!
    Fiquei curiosa com este bolo de alfarroba e courgete, Adoro alfarroba e amêndoa, a minha filha trás-me sempre da Quinta dos Avós no Aigarve bolos de alfarroba, mas tenho que experimentar.
    Um beijinho

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  11. Olá Anita,

    Que bela combinação ! :)
    Alfarroba e depois a courgette a dar-lhe humidade, a amêndoa a coroar ! Humm... visualmente está fantástico e tenho a certeza que terá ficado delicioso !

    Beijinhos

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  12. Anita!
    Um bolo de transição, do verão e com ar de outono.
    Adorava pegar numa fatia morninha!
    Alfarroba e crugete e amêndoa, um sonho.
    Um beijinho.

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  13. Olá Anita,

    Obrigada pelos votos de aniversário no meu Blog do Chocolate ! :)

    E que belo bolo vejo por aqui, que lindo e de facto grande que ficou, perfeito com a courgette a dar-lhe a humidade necessária ! :)
    Adorei, já conhecia a receita da Isabel ! :)


    Beijinhos


    Isabel

    www.blogdochocolate.com
    http://brisa-maritima.blogspot.pt

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